Pascal Bieri, Co-Gründer Planted Foods

Die Idee für Planted Foods hatte Pascal Bieri, als er in den USA lebte und die frühe Version des Burgers vom amerikanischen Marktführer Beyond Meat probierte. 3 Jahre nach der Gründung beschäftigt Planted Foods bereits rund 180 Mitarbeitende und wächst stetig weiter. Bei Nik Hartmann erzählt Pascal Bieri, warum er seine Produkte nicht als Fleisch-Ersatz sondern als Fleisch aus Pflanzen sieht und wie er Spitzenköche überzeugt damit zu kochen.